Les interviews gourmandes de la blogosphère : Irisa (Cuisine et Couleur)

Voici les réponses à mes questions d'Irisa qui aime le partage, la convivialité et la grande famille gourmande que constitue l'univers des blogs. Qu'elle en soit ici remerciée.

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Ma bio en quelques mots

Aînée d'une famille de 9 enfants, j'ai toujours vu ma mère cuisiner pour une grande tablée gourmande, j'en ai gardé le sens du partage et de la transmission. Plus tard, mon travail de cadre de santé au sein d'un service de soins palliatifs m'a conduit à faire un travail de recherche sur "alimentation et plaisir" pour ces malades en fin de vie. Maintenant, il me semble que tenir un blog de cuisine est la continuité de tout cela : j'y retrouve le partage , une certaine recherche et l'appartenance à une grande famille.

Mes produits préférés

Les légumes du soleil, les lentilles, les souris d'agneau, le fromage de chèvre frais, les huitres de Bouzigues.

Ceux que je déteste

Le concombre, les oignons et la viande rouge saignante.

Mes boissons favorites

Le lait fraise , les vins d'Alsace et le rhum vieux ambré.

Celles que je n'aime pas

Le coca cola

Dans ma cuisine,, il y a toujours

Des épices, des herbes aromatiques, du fromage, des tapenades, des farines diverses, tout ce qu'il faut pour faire des tartes salées de légumes, un assortiment fabuleux de confitures, des fruits et légumes surgelés de l'été.

J'ai honte mais j'aime ça

Je suis capable d'avaler tout un pot de crème de marrons mélangé à du fromage blanc : c'est divin !

Les personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner

Andréa Camillieri : romancier italien et grand gourmet amateur de poissons ; Axel Kahn : je peux l'écouter des heures ; Simone Veil pour sa force et son courage politique ; Lino Ventura pour ses légendaires pâtes ; Michel Rocard, ce visionnaire méconnu. Et Sean Connery parce que c'est le plus bel homme au monde.

Mes blogs préférés

Les pionnières bien sûr et parmi elles Papilles et Pupilles : Anne m'apparait comme une belle personne généreuse, comme ses recettes et sa créativité le montrent . Et puis Blog-Actu qui me permet de découvrir toutes les "pépites " nouvelles.

Ma dernière fois au fast food

Jamais !

Ma prochaine fois au resto

Sans doute le Bistrot de Pierrot à Lille , où je vais bientôt.

Ma recette facile du moment

Une sauce d'accompagnement ( tirée du livre "Sucrez Naturel" de Béatrice Thibaut) :
Faire réduire 8 cl de jus de pomme avec 8 cl de vinaigre de vin, 4 échalotes émincées , 1 cuil. à café de gingembre frais râpé, jusqu'à consistance épaisse. Ajouter 125 ml de crème végétale ou allégée et 5 cuil. à soupe de sirop d'érable. Laisser cuire quelques minutes. Saler et poivrer .

Cette sauce accompagne le saumon vapeur (comme sur la photo), une côte de porc et des pommes ou des escalopes de viandes blanches.

Mon Actu

Je n'ai rien de défini ! J'aimerais inventer un tour du monde en "aubergines farcies" : j'ai déjà présenté 3 recettes sur ce thème .