L'interview gourmande de Coco Jobard

Vous ne connaissez peut-être pas le nom de Coco Jobard, mais vous connaissez sûrement ses photos. Coco est l'une des stars du stylisme culinaire. Cuisinière de métier, ses recettes sont pleines de créativité et son talent lui a permis de travailler avec les plus grands (Pierre Hermé, Hélène Darroze, Georges Blanc, etc.).


Quelques semaines avant Noël, Larousse publiait sont dernier ouvrage (pour l'instant) intitulé Ma cuisine mijotée d'ici... et d'ailleurs. Un livre ou elle nous dévoile le secret de ses plats mijotés. Les photos sont magnifiques et son signées de Jean-Blaise Hall.

Je vous livre ici, la recette de sa Blanquette de veau à la citronnelle. Sublime.

Voici les réponses à son interview gourmande :

Mon ou mes produits préférés
La tomate, l'aubergine, l'agneau du Mont Saint Michel, la pêche, l'abricot.

Ceux que je déteste
Le céleri branche, les carottes crues.

Ma boisson favorite
L'eau de Chateldon aux bulles très légères

Celle que je n’aime pas
Le café.

Dans ma cuisine, il y a toujours
Dans le frigo : de la crème fraîche et de la crème de soja, un morceau de parmesan, du vrai beurre et du beurre végétal bio.

Dans le placard : du riz pour risotto, des bouillons de légumes bio, des tomates pelées au naturel.

Dans le congélo : des soupes de légumes que je fais moi même, des petits pois.

J’ai honte, mais j’aime ça
Les esquimaux.

Ma dernière fois au fast-food, c’était quand ?
Seule et unique fois, lors d'un déménagement en 1981.

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
Le Timbre, 3 rue Sainte Beuve, 75006 Paris.