L'interview gourmande de Jacques Pourcel

Aujourd'hui, c'est Jacques Pourcel, le frère jumeau de Laurent, cuisinier et serial-restaurateur (en quelques années les 2 frères ont ouvert des établissements dans le monde entier) qui eu la gentillesse de répondre à cette interview. Merci à lui.

Ma bio en quelques mots
Jumeau de Laurent et cuisinier de mon état.... Et souvent dans tous les états...


Mes produits préférés
Je suis à fond fruits et légumes... Gros consommateur. J’adore les coquillages crus et cuits. Je suis un vrai gourmand de sucreries, tout ce qui est pâtisserie, gâteaux, crèmes, chocolats...... C’est un drame pour ma ligne...

Ceux que je déteste
J’ai horreur de l’ail, des concombres, des oignons crus, et des poivrons. Finalement tout ce que je ne digère pas.... Et qui n'est pas forcément bon pour l’haleine...

Mes boissons favorites
Le Coca Cola...... J’attends avec impatience le Coca 0... La Vodka Red bull qui met bien la pêche.

Celles que je n'aime pas
Les jus d’orange en boîte à base de jus concentré, ceux qui ont tendance à vous détruire l’estomac. Les alcool forts style Cognac, Calva, liqueur, eaux de vie, Rhum...

Dans ma cuisine, il y a toujours...
Dans mon frigo : toujours un bout de fromage qui traîne et des tonnes de fruits, toutes sortes de fruits de saison...
Dans mon congélateur : rien parce que je n'en ai pas.
Dans mes placards : toujours des biscuits de préférence au chocolat.

J'ai honte, mais j'aime ça
Des bonbons, toutes sortes de bonbons, de toutes les couleurs, de toutes les formes. Mais je n’en ai pas honte, c’est mon côté enfant.

Les personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner
Franchement, je préfère manger avec mes potes...... Je suis sûr de plus me marrer.

Ma dernière fois au fast-food, c'était quand ?
C’est fréquent quand je suis en Chine, une petite faim due au décalage horaire, un bon cornet de frites arrosé de Ketchup, un burger, c’est un bon coupe faim et c’est plus rassurant que la cuisine de certaines rues de Shanghai...

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
L’entre Pôt à Pézenas, un nouveau resto très sympa.

Ma recette facile du moment
Forcément une des recettes de notre dernier bébé Tapas et petites bouchées !

Mon actu
7 nouveaux restaurants en projet d’ouverture sur 2007 de quoi occuper ses journées et mêmes ses nuits.... Et de faire l’actu.

En savoir plus : http://www.jardin-des-sens.com/