L'interview gourmande de Julie Andrieu

C'est l'une des personnalités les plus connues de la culinosphère. Journaliste culinaire, auteur de livres de cuisine et productrice d’émissions culinaires, ses collaborations dans les médias sont multiples. Sans être issue de l’univers de la cuisine, Julie a réussi à s’imposer dans ce domaine grâce à sa passion, sa créativité et son impertinence. Avec gentillesse et humour, elle a bien voulu répondre à mes questions.

Mes produits préférés

Il n’est pas un produit qui ne m’intéresse ! En général, je décide de « m’attaquer » à un produit et je passe plusieurs jours à le cuisiner sous différentes formes. Récemment, je me suis attelée aux betteraves. Glacées, en crumble sucré ou en salade à l’eau de fleur d’oranger. C’est un légume génial mais il faut prendre le temps de le cuire. Sinon, je ne vous cache pas ma passion pour le Chocolat, évidemment, à croquer ou à cuisiner.
Pour la viande, j’affectionne les cuissons minutes ou le cru, les cuissons très longues, les plats en sauce. Le steak poêlé m’ennui un peu…

Ceux que je déteste
Strictement aucun ! Peut être les choux de Bruxelles … un vieux souvenir d’enfance !

Mes boissons favorites
Le lassi : une sorte de yaourt à boire indien. Le champagne : j’ai mes favoris : cuvée prestige Sourdet Diot, brut de Roederer ou pour les situations d’exceptions : cristal de Roederer ou un millésimé comme le Krug 90.
Le vin rouge, impossible de citer tous ceux que j’aime mais j’avoue une préférence pour le bourgogne.
Coté blanc, j’accuse un faible pour le château Yvonne de mon ami Bruno Verjus et pour le vin santo de Toscane, un vin doux un peu amer servit en dessert comme la grappa. Délicieux pour cuire le poisson !

Celles que je n’aime pas
Les champagnes médiocres, trop chauds ou dont les bulles sont évaporées. Les eaux gazeuses trop salées, les boissons sucrées en général.

Dans ma cuisine, il y a toujours

Des yaourts, du beurre (de chez Bordier ou Charentes poitou), des légumes, de la salade, de la poutargue (pour un plat de pâtes improvisé), un morceau de parmesan (idem), des fromages et tout un bataillon de condiments..

J’ai honte, mais j’aime ça
Le capuccino en poudre, les poissons en boîte, les yaourts allégés au pamplemousse..

Les 3 personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner
Alexandre Dumas, Jacques Brel, Christiane Amanpour.

Ma dernière fois au fast-food, c’était quand ?
Il y a quelques mois, un drive in Mc do à Reims. Amusant et franchement pas si mauvais !

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?

Isami, le meilleur restaurant japonais de la capitale. Oxalys à Lyon. La ferme aux grives de Michel Guérard.

Ma recette facile du moment

Le granité de pamplemousse.

Mon actu
Animatrice de l’émission « Droit dans le buffet » tous les dimanches de 11h à 12h sur Europe 1.
Chroniqueuse pour le magazine Télé 7 jours, rubrique « C’est nouveau en rayon ».
Depuis janvier 2007, parution tous les mois du reportage « Julie Andrieu cuisine avec Michel Guérard » pour le magazine Version Fémina.
Diffusion d’un programme court intitulé « Julie chez vous » sur le site http://www.aufeminin.com/ jusqu’en juin 2007.
11 octobre 2006 : sortie du livre « Le B.A. Ba du chocolat » aux éditions Marabout.