la salade d'oranges à la vinaigrette de Muscat, signée Leelooo

Ultra originale, cette recette qui met en scène le pan massala des restos indiens ! Elle est signée Leelooo (Quoique...) dont l'interview gourmande est ici.

Prévoir par personne une orange, une demi cuillère à café de miel de fleurs, une cuillère à café de Muscat de Rivesaltes, une cuillère à café d'huile d'olive parfumée, une demi figue sèche, un petit morceau de gingembre confit, 4 raisins secs préalablement trempés dans du Muscat, du pan massala , une boule de glace vanille et un petit biscuit sec au choix.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le miel, le Muscat et l'huile d'olive. Peler l'orange à vif, la découper en rondelles, y ajouter les raisins secs, la demi-figue et le gingembre confit coupés finement, donner un tour de moulin à épices contenant du pan massala sur l'orange. Verser la vinaigrette par dessus. Servir avec une quenelle de glace et un gâteau sec.