Les interviews gourmandes de la blogosphère : Anaik (Le confit c'est pas gras)

Ce matin, c'est l'une des grandes figures de la culinosphère qui a accepté de se dévoiler sur ThymCitron. Anaik anime en effet le très fameux Le confit... Enfin, quand je dis qu'elle se dévoile, ce n'est que partiellement puisque mon invitée du jour souhaite garder son anonymat. Avec beaucoup d'humour et une pointe d'autodérision, elle m'a écrit : "Mon blog étant anonyme, je n'ai pas de photo de moi à vous proposer. J'ai donc joint une copie d'écran, avec un article sur la courge, ce qui me va assez bien ;-)". Découvrez ici ses réponses...

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Ma bio en quelques mots
Je vis à Aix-en-Provence, face à la Sainte-Victoire, et je suis fan de Pierre Bourdieu. Mon homme s'appelle Brad, c'est un pur hasard.

Mes produits préférés
Je me damnerais pour du bon Pata Negra, un pan-bagnat, des carcasses de canard gras cuites à la braise, des oursins, des "pieds-de-biche" marins, des sars sauvages de Méditerranée, des pâtes en sauce et tous les légumes sans exception. Je suis un indécrottable bec salé, mais j'aime particulièrement trois desserts : la tarte au citron, la crème brûlée et les fondants au chocolat. Le texte qu'André Pitte avait écrit pour la revue La pensée de midi, "Le voyage des papilles", est par ailleurs parfaitement représentatif de ma passion pour les cuisines méditerranéennes.

Ceux que je déteste
Les asperges en conserve, l'aspartame. Et encore "détester" est un mot fort : je suis culinairement très ouverte et peu difficile.

Mes boissons favorites
L'eau à température ambiante, le bourgogne, le vin nouveau et légèrement pétillant que l'on appelle "bouret" dans les Hautes-Pyrénées, la bière avec une bonne charcuterie, le thé.

Celles que je n'aime pas
Le coca light, au goût d'aspartame.

Dans ma cuisine, il y a toujours
Frigo : légumes, citron, fromage de chèvre, moutarde, confitures, feuilles de brick, beurre, oeufs. Filets d'anchois et câpres, pour improviser une sauce "puttanesca" en cas d'invitation impromptue.
Congélo : des légumes bruts Picard, des herbes, de la saucisse pyrénéenne.
Placard : ail et oignons, olives, épices de toutes sortes, huiles d'olive et de colza, graines, fruits secs et légumineuses, farines diverses, vanille, chocolat Nestlé dessert, pâtes de toutes sortes, riz pour risotto, sauces asiatiques en pagaille, riz japonais et feuilles d'algues pour faire des "makis", coulis de tomates...

J'ai honte, mais j'aime ça
Des frites trempées dans une sauce ketchup-moutarde-mayonnaise industrielle. Mais je n'ai pas honte, c'est trop bon.

Mes blogs préférés
J'en lis énormément. J'aime particulièrement les brillants et hilarants Culino-tests, le blog de Georgette, Papilles et Pupilles, La cuisine de Mercotte, Clea cuisine , C'est moi qui l'ai fait, Ester's kitchen , Lorette, Les agapes, Feuille de chou, Top slurp avec Estèbe , Cuisine de la mer, Patrick Chazallet, et tant d'autres. Tout est dans mes liens.

Les personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner
Georges Clooney, Brad Pitt et Harrison Ford. Le choix a été difficile.



La dernière fois que j'ai cuisiné pour séduire, j'ai préparé
Un risotto de coquillettes à la vodka, aux saumons et à la roquette. En réalité, j'essaie de draguer mon homme tous les jours en cuisinant (un conseil judicieux de ma grand-mère).

Ma dernière fois au fast-food, c'était quand ?
Il doit y avoir deux mois. Mais ma plus chouette découverte en rapport avec le fast-food, ce sont les pains à hamburgers maison de Georgette, à garnir soi-même et à servir avec des frites au four : irrésistible.

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
Peut-être au Yogi, un bon restaurant japonais d'Aix-en-Provence. Mais si Alain Ducasse insiste pour m'inviter au Plaza, j'accepte avec plaisir.

Ma recette facile du moment
Le pain de poisson "à fond la caisse", une recette très simple pour utiliser des restes de poissons cuits, quand on a la flemme ou peu de temps pour cuisiner.

Mon actu
J'ai lancé un concours de recettes "inavouables", faites à partir de produits industriels de grande consommation. J'espère qu'on va bien s'amuser parce que, dans le fond, c'est tout à fait dans l'esprit de mon blog. Je crois sincèrement que bons produits et cuisine décomplexée ne sont pas incompatibles.