Les interviews gourmandes de la blogosphère : Magali (L'Univers de Mag)

Merci à Magali (L’Univers de Mag) d'avoir accepté de répondre à mes questions. Pour en savoir plus sur sa personnalité gourmande, lisez ces réponses...

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Ma bio en quelques mots
Conceptrice-rédactrice free-lance, rédactrice en presse, journaliste d’entreprise et, accessoirement, créatrice et animatrice du blog L’Univers de Mag, je cumule les casquettes, mais toujours avec un seul point commun : l’écriture. Maman de deux jeunes enfants, je cuisine depuis l’âge de 18 ans, par nécessité ou par plaisir (souvent les deux), selon les jours.

Mes produits préférés

Il y en a tant : le chocolat et la pâtisserie en général, les pâtes (je pourrais en manger à chaque repas !), la viande rouge, les tomates, les haricots verts frais du jardin, les noix de Saint-Jacques… Tout dépend en fait de la façon de préparer les aliments.

Ceux que je déteste
Il fut eu une époque où je vous aurais donné une liste énorme, surtout du côté des légumes. Mais mes deux grossesses m’on fait redécouvrir un tas d’aliments comme les lentilles, le choux-fleurs et beaucoup d’autres légumes. Ah ces envies de femmes enceintes ! Reste encore le céleri, les salsifis, les blettes, mais aussi les rognons, les pieds de porc panés… Rien qu’à la vue et à l’odeur, je ne peux pas !

Mes boissons favorites
L’eau, sans hésiter. Mais j’apprécie aussi un bon verre de vin rouge plutôt du Languedoc ou des Côtes-du-rhône, avec un penchant pour la syrah, et les jus de fruits frais.

Celles que je n’aime pas
Sans hésiter, le Coca et autres sodas et tous les alcools forts servis à l’apéritif ou au digestif. Je ne peux même pas en boire une gorgée sans avoir une sensation de brûlure en bouche. En revanche, un plat flambé au rhum ou au calvados, pourquoi pas !

Dans ma cuisine, il y a toujours
Des pâtes bien sûr, mais aussi de la crème fraiche (le drame quand il n’y en a plus dans le frigo !), du beurre, du fromage, des œufs, des laitages, du jambon cru… et tellement d’autres choses. J’ai dû mal à vivre avec un frigo et des placards à moitié vide. C’est grave, Docteur ?

J’ai honte, mais j’aime ça
Je crois que je n’ai honte de rien en matière de nourriture ! Et j’avoue qu’il ne faut pas me pousser pour une tartine de baguette viennoise au Nutella.

Mes blogs préférés
Ceux de Mercotte (La cuisine de Mercotte), Lorette (A la table de L), Eric (A boire et à manger) et Choupette (Pêché de gourmandise). Mais il y en a beaucoup que je ne connais pas et je passe donc sûrement à côté de plusieurs autres merveilles.

Les personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner
Aucune idée car je suis en fait toujours très mal à l’aise de dîner avec quelqu’un que je ne connais pas, personnalité ou pas d’ailleurs.

La dernière fois que j’ai cuisiné pour séduire, j’ai préparé
Je cuisine chaque jour en espérant plaire à ma famille et chaque invitation est source de séduction. Dîner en petit comité servi à l’assiette ou grande tablée autour d’un plat mijoté, qu’importe !

Ma dernière fois au fast-food, c’était quand ?
Cela remonte à plusieurs semaines, en novembre peut-être. Mais c’est un hasard. Il m’arrive d’y aller plus fréquemment. Je ne suis pas de ces personnes qui s’insurgent face aux fast-foods : j’aime y aller une fois de temps en temps. Et ça ne m’empêche pas d’apprécier la très grande cuisine, comme celle de la Côte d’Or par exemple, où je suis allée pour mes 30 ans. Un souvenir inoubliable.

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
Ce soir, dans une brasserie auvergnate à Paris et, dans quelques mois, dans un Relais & Châteaux. Un week-end qui nous a été offert à Noël, mais pour lequel nous n’avons pas encore fixé le lieu.

Ma recette facile du moment
En ce moment, je suis tellement débordée que c’est plutôt tagliatelles alla carbonara (mon pêché mignon). Sinon, une tarte au chocolat divine.

Mon actu
Beaucoup de travail et moins de temps à consacrer à la cuisine, malheureusement ! J’espère néanmoins continuer dans ce sens et étendre mes collaborations avec de nouveaux supports de presse. A bon entendeur…