L'interview gourmande de Rougui Dia

Rougui Dia, le chef du Restaurant Petrossian, est une princesse peule de 30 ans, belle et longue comme une image. Sa cuisine, orientée vers les poissons et crustacés, est naturelle et créative : légèreté des cuissons, sauces épurées, épices subtiles… l’inspiration ne manque pas à cette jeune chef qui
retravaille de façon différentes, les produits « maison » et leur apporte un peu de sa culture et de sa curiosité. Avec elle, les épices de l’Inde, des Antilles, de l’Afrique s’invitent partout.
Sa cuisine désormais connue et reconnue est métissée, en osmose avec la culture Petrossian.

Voici ses réponses à mon interview gourmande.

Mes produits préférés

Le poisson et les légumes

Ceux que je déteste

Les petits pois.

Mes boissons favorites

L'eau, le vin rouge, le bitter.

Celles que je n'aime pas

Les boissons trop sucrées

La personnalité disparue avec lesquelles j'aimerais dîner

Bernard Loiseau

Ma dernière fois au fast-food, c’était quand ?

Il y a un mois.

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?

Sans doute au restaurant "Les Deux Canards" à Paris.