L'interview gourmande de Catherine Roig (magazine ELLE)

Eh oui, je lis ELLE. Quand je bossais chez Hachette Filipacchi, je le recevais gratos, mais je le lisais avant et je continue de le lire depuis. Notamment pour la façon moderne et souvent pertinente de parler de la cuisine.

Or la cuisine, à Elle, c'est Catherine Roig à laquelle j'ai proposé de répondre à ma désormais célèbre interview gourmande.

Ma bio en quelques mots

Fille de chef cuisinier, moitié bretonne, moitié catalane (côté Espagne, de Gérone, le pays de Ferran Adria et des frères Roca...). Journaliste à ELLE depuis quelques siècles, je m’y suis occupée de la culture, de l’actu, j’y ai exercé la rédaction en chef magazine, j’écris des papiers psycho, société, people, je m’occupe de la cuisine depuis début 2006. J’ai un mari, deux filles de 19 et 14 ans, un chien de 13 ans, feue une lapine naine, tous très très très gourmands.

Mes produits préférés

Le jambon ibérique, la charcuterie catalane, la torta d’Extrémadure (un fromage), les vins blancs du Priorat. Comment ça, je suis hispano-maniaque ?

Ceux que je déteste

Le foie, le coeur, les rognons.

Mes boissons favorites

Les vins d’Espagne, le Te Mata, un vin (blanc ou rouge) néo-zélandais, le Condrieu, le coca light, la pina colada.

Celles que je n'aime pas

Le whisky, le vin jaune (je ne l’aime que dans les sauces, avec du poulet et des morilles.

Dans ma cuisine, il y a toujours...

Une torta d’Extrémadure, en cas de coup dur. Des oeufs de “La Poule Heureuse”. Du poivre blanc Muntok.

J'ai honte, mais j'aime ça

Le sundae au caramel de chez McDo, une tuerie !

Les personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner

Maria Callas, Jackie O., Madonna.

La dernière fois que j'ai cuisiné pour séduire, j'ai préparé

Un riz Vénéré en paëlla, au jus de tomates et de poivrons et aux calamars, pour mon incroyable mari. Mon crumble aux pommes, imparable, pour dire tout mon amour aux filles qu’il m’a données...

Ma dernière fois au fast-food, c'était quand ?

Il y a au moins six mois, mes filles ne veulent plus y aller !

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?

Chez Hélène Darroze. Sa cuisine me parle.

Ma recette facile du moment

Piquée au Moro, à Londres : des avocats (mûrs mais pas trop) émincés, arrosés de jus de citron et d’huile d’olive (celle du château d’Estoublon, si possible), parsemés de lamelles d’oignons frais, de coriandre ciselée, et de copeaux de poutargue.

Mon actu

Un livre, écrit avec mon amie le Dr Sandrine Sebban, qui sort en avril. Il y est beaucoup question de nutrition...