L'interview gourmande de Guy Savoy

Aujourd'hui, place à Guy Savoy qui dévoile pour ThymCitron, un peu de sa personnalité gourmande.
Merci à lui d'avoir bien voulu répondre à cette interview et à Carine, son attachée de presse, d'avoir joué les intermédiaires efficaces.

Ma bio en quelques mots
1968-1976 : Apprentissage et formation chez le chocolatier Louis Marchand, puis chez les frères Troigros, chez Lasserre, au Lion d’Or à Genève, à l’Oasis à La Napoule.
1987 : Le Restaurant GUY SAVOY déménage rue Troyon.
1997 : Guy Savoy entre au dictionnaire Larousse.
2002 : Attribution de la 3ème Etoile au Guide Michelin.

Mes produits préférés
Les légumes, les champignons, les volailles.

Ceux que je déteste
Le poivron

Mes boissons favorites
L’eau froide et pour les repas de fêtes, Château d’Yquem.

Celle que je n'aime pas
L’eau glacée.

Dans ma cuisine, il y a toujours
Différentes huiles, différents vinaigres et différents poivres.

J'ai honte, mais j'aime ça
Je n’ai jamais rien à cacher.

Les personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner
Charles Quint, Frédéric Dard et Jean Todt.

La dernière fois que j'ai cuisiné pour séduire, j'ai préparé
Une boîte de caviar.

Ma dernière fois au fast-food, c'était quand ?
Il y a quelques jours avec mes petits enfants.

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
Chez Dominique Loiseau, au Relais Bernard Loiseau.

Ma recette facile du moment
Soupes de moules et potiron.

Mon actu
Performance et efficacité dans toutes mes maisons.

A noter que Le restaurant GUY SAVOY réserve une table chaque jour au déjeuner pour des convives qui souhaitent découvrir (ou redécouvrir) un restaurant gastronomique... Mais qui hésitent !
"Nous leur ouvrons l’ensemble de notre carte pour y choisir une demi-entrée, un plat et un demi-dessert, pour la somme unique de 100 € ; notre sommelier leur proposera des vins au verre à partir de 10 €." Cette idée est diffusée aux Internautes uniquement !

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