Cette recette est signée par Gilles Choukroun de l'Angl'Opéra (il est aussi l'énergique ambassadeur de Génération.C). Elle a été créée dans le but de promouvoir la Ratte du Touquet : cette sublime pomme de terre, dont vous retrouverez d'autres recettes (toujours signées par Gilles Choukroun) sur ce blog dans les jours qui viennent.
Pour 4 personnes
8 Rattes du Touquet
50 g d'olives noires dénoyautées
1 dl d'huile d'olive
2 citrons verts
1/2 bouquet de coriandre fraîche
Fleur de sel
Poivre du moulin
Cumin en poudre
Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau. Hacher les olives noires puis la coriandre. Presser le jus des citrons verts puis mélanger avec l'huile d'olive. Ajouter les olives et la coriandre, saler, poivrer et ajouter une pincée de cumin.Ouvrir les ratte encore légèrement tièdes et les arroser de l'huile composée.
Merci à Lauréda de Charnacé l'attachée de presse de TouquetSavour d'avoir autorisé la publication de cette recette sur ce blog.
8 Rattes du Touquet
50 g d'olives noires dénoyautées
1 dl d'huile d'olive
2 citrons verts
1/2 bouquet de coriandre fraîche
Fleur de sel
Poivre du moulin
Cumin en poudre
Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau. Hacher les olives noires puis la coriandre. Presser le jus des citrons verts puis mélanger avec l'huile d'olive. Ajouter les olives et la coriandre, saler, poivrer et ajouter une pincée de cumin.Ouvrir les ratte encore légèrement tièdes et les arroser de l'huile composée.
Merci à Lauréda de Charnacé l'attachée de presse de TouquetSavour d'avoir autorisé la publication de cette recette sur ce blog.
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