Cuisine Ch'ties : plein de recettes

La semaine dernière, et à l'occasion de la sortie en DVD "Bienvenue chez les Ch'tis", nous vous proposons de vous régaler avec les grandes spécialités de la cuisine ch'tie, des départements du Nord de la France. Pour en savoir plus, nous avons sollicité Joëlle Phillizot, spécialiste de cette gastronomie régionale, dont le blog "Nuage de lait" >> fait un malheur sur le Net.

Pour lire le dossier cliquez ici : http://admin.recettespourtous.com/articles/3664_bienvenue-cuisine-ch-039-tie

Et au menu, découvrez :

Croquettes au Maroilles
Crème Brûlée à la Chicorée
Ficelle picarde (crêpes aux champignons et au fromage)
Potje-Vlesch ou Potjevleisch
Flamiche ou Tarte au Maroilles
Carbonade Flamande à la bière
Glace aux Spéculoos
Petits Sablés à la Chicorée
Chicons (endives) braisés à la Flamande
Coq à la Bière
Endives gratinées au cheddar