Miam, des recettes libanaises

Cette semaine, le Liban est à l'honneur sur le site Recettes Pour Tous : http://www.recettespourtous.com/articles/3602_liban-saveurs-libanais-recette-cuisine-dossier >>

Au menu, découvrez ou redécouvrez des grands classiques ou des recettes largement inspirées de cette gastronomie des milles et unes nuits :

Fatayer (rouleaux aux épinards)
Kebbeh bel Siniye (Agneau farci au four)
Kebbé (ou kebbeh) d'agneau au four
Taboulé aux légumes frais et secs
Filets de tacaud en taboulé vert
Crème de riz aux pistaches
Hommos (ou hoummos)
Moutabal (caviar d'aubergine au tahiné)
Pain libanais
Chiche taouk de poulet
Kafta (ou kefta) de boeuf
Dorade sauce sésame
Poisson libanais à la crème d'ail
Sayadiyah libanais (poisson au riz, aux oignons et aux amandes)
Halawa bel jebneh (petits gâteaux au fromage et aux pistaches concassées)
Mouhallabié (ou Mouhallabieh) : crème de maïzena à l'eau de rose et aux pistaches concassées
Knéfé au fromage (petits gâteaux libanais au fromage)
Taboulé aux fruits rouges