Bettane/Desseauve : La première dégustation vidéo à l'aveugle est en ligne !

ça y est : la première dégustation à l'aveugle est en ligne sur http://www.degustezavecnous.fr/.




Rendez-vous tout de suite avec Michel Bettane et Thierry Desseauve sur le site degustezavecnous.fr pour découvrir, la première vidéo de dégustation à l'aveugle.
Pour jouer, rien de plus simple. Vous remplissez le formulaire sous la vidéo
avec votre nom, votre mail (obligatoire pour recevoir les invitations) et le nom du vin que vous pensez avoir reconnu.

Votre réponse n'apparaît pas tout de suite (dans l'intérêt du jeu) mais elle est bien enregistrée.
Vous pouvez le vérifier avec le compteur de réponse qui se met à jour suite à votre réponse.

5 invitations au Grand Tasting sont à gagner après chaque vidéo.

Après la dernière dégustation : tirage au sort de 3 super grand-prix parmi ceux qui ont "tout trouvé" pour gagner une place à la dégustation du demi-siècle (huit vins de légende) d'une valeur de 200 € chacune le samedi 22/11 de 11h00 à 13h00.

Fromages de chèvre, du style et du goût par Philippe Conticini (Communiqué de Presse)

Avec cette nouvelle signature, les Fromages de Chèvre affichent plus que jamais leur volonté d’être dans l’air du temps et de révéler au quotidien leurs 1001 saveurs.
Envie de bousculer les traditionnelles associations culinaires, les Fromages de Chèvre entrent en scène pour présenter leur première Collection sucrée Automne-Hiver 2008 signée Philippe Conticini…
Des recettes surprenantes, audacieuses, faciles à réaliser pour déguster et savourer autrement les Fromages de Chèvre.

Fromage ou dessert ?
Pour la première fois, ne choisissez plus...

... mais dégustez vos fromages de chèvre préférés sous forme de desserts.
Un pari audacieux et réussi grâce au talent du Chef Pâtissier Philippe Conticini qui a imaginé l’union gourmande de ces deux univers culinaires.
Le Crottin de Chavignol s’affranchit de sa traditionnelle salade pour se marier avec de délicieuses pommes et du pralin.
Le Picodon est sublimé avec de la poire et du pain d’épices.
Le Valençay se fait tartelette avec un délicat mélange d’agrumes.
Le chèvre frais s’infuse et se fond avec de délicieuses carottes confites ou avec des fruits exotiques.
Votre bûchette préférée se glisse dans les beignets à l’heure du goûter.
Six idées, six recettes à refaire à la maison pour réinventer la dégustation des Fromages de chèvre.
A retrouver sur le site http://www.fromagesdechevre.com/


Découvrez les recettes ici :
Soleil d'hiver au chèvre frais
Verrine de Chèvre Frais, Carottes confites, Ananas rôti
Pom' Toast au crottin de Chavignol
Valençay en tartelette, et sa compote épicée
Beignets caramélisés au chèvre affiné, et sa sauce abricot
Club-Sandwich 3 P, Picodon, Poire et Pain d'épices

Miam, des recettes libanaises

Cette semaine, le Liban est à l'honneur sur le site Recettes Pour Tous : http://www.recettespourtous.com/articles/3602_liban-saveurs-libanais-recette-cuisine-dossier >>

Au menu, découvrez ou redécouvrez des grands classiques ou des recettes largement inspirées de cette gastronomie des milles et unes nuits :

Fatayer (rouleaux aux épinards)
Kebbeh bel Siniye (Agneau farci au four)
Kebbé (ou kebbeh) d'agneau au four
Taboulé aux légumes frais et secs
Filets de tacaud en taboulé vert
Crème de riz aux pistaches
Hommos (ou hoummos)
Moutabal (caviar d'aubergine au tahiné)
Pain libanais
Chiche taouk de poulet
Kafta (ou kefta) de boeuf
Dorade sauce sésame
Poisson libanais à la crème d'ail
Sayadiyah libanais (poisson au riz, aux oignons et aux amandes)
Halawa bel jebneh (petits gâteaux au fromage et aux pistaches concassées)
Mouhallabié (ou Mouhallabieh) : crème de maïzena à l'eau de rose et aux pistaches concassées
Knéfé au fromage (petits gâteaux libanais au fromage)
Taboulé aux fruits rouges

Family Tripes 02 / Poêlée de rognons de porc aux champignons

Family Tripes, c'est le nom d'un feuilleton, créé par Les Produits Tripiers et présenté par Antonella Latus et Philippe Toinard. Comme Novembre est "le mois" des produits tripiers (c'est juste un truc de communiquant, mais why not ?), je vous proposerai de découvrir sur ce blog un certain nombre de leurs recettes. Miam !

Family Tripes 02 / Poêlée de rognons de porc aux champignons
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