Libye gourmande

Vue d'ici, et contrairement à ses voisins (Egypte et Tunisie), la Libye apparaît comme un pays relativement méconnu, même s'il est régulièrement sous les feux (d'ailleurs relativement nourris ces temps-ci) de l'actualité internationale. Il faut dire qu’Henri Gaino, mis à part >> nous sommes peu nombreux à y passer nos vacances.
Et pourtant, le climat méditerranéen, l’antique cité de Tripoli, et les spécialités méconnues de la cuisine libyenne aurait probablement de quoi réjouir les amateurs d’exotisme oriental.



Au menu, des recettes inspirées de la cuisine italienne (colonisation italienne oblige), mais aussi chorba (la soupe traditionnelle du Maghreb) à base de tomate et d’épices, bazin, le couscous local à base d’orge (voir video ci-dessous), ou batata mubatana, une pomme de terre farcie vraiment délicieuse, à découvrir ici >>