Le restaurant est mythique, il est syldave, s'appelle le Klow, est installé 38 rue des Ecureuils à Bruxelles (l'adresse est fictive) et a inspiré jusqu'à Bruno Podalydès, dans une scène du film Dieu Seul Me Voit :
Tintin (dans l'album Le Sceptre d'Ottokar), y commande un szlaszeck et un verre de szprädj, un vin "fruité à la belle robe grenat [qui doit être] servi à une température de 17-18°C, [et] accompagne idéalement la plupart des spécialités syldaves (viandes en sauce, gibier à plume...)", si l'on en croit le site Objectif Tintin >> .
Quand au Szlaszeck lui-même, il s'agit (mais n'est-ce pas une boutade du serveur ?) de gigot de jeune chien, accompagné d'une sauce indéterminée. De toute façon, et d'après le site Les Chroniques de Moulinsart >> "la recette a évolué et s'est enrichie : le beurre , l'huile , la crème et la poitrine fumée sont entrés dans sa composition. De son côté la toute puissante «ZPA» (Zyldav Protektion Animöz) a fait interdire la viande de chien qui a été avantageusement remplacée par le gigot d'agneau de la région montagneuse des Zmyhlpathes. Ce plat traditionnel fait partie de la vie des familles syldaves, il est servi lors des repas de naissances, de communions, de mariages, et d'enterrements... et bien sûr le jour de la Saint Wladimir." Bref, sur ce même site figure une recette de szlaszeck aux champignons, que je vous propose de découvrir ici >>.
