Cocktails moléculaires

C'est l'une des tendances du moment, dans certains bars branchés des grandes villes du monde. Comme au Wildrick à Paris, ou à La Famille par exemple :

 

Une tendance encore renforcée par l'existence de kits et de coffrets divers (ici et là) qui permettent de s'exercer à l'art du cocktail de manière ludique.