Egalement appelé gâteau de Saint-Genix, cette pâtisserie (ainsi que nous le rappelle Wikipedia) se présente "comme une brioche de forme ronde, pesant environ 600 grammes. Des pralines entières, fabriquées artisanalement et colorées en rouge, sont introduites avant la cuisson à l'intérieur de la pâte, tandis que d'autres sont disposées sur le dessus du gâteau, avec des cristaux de sucre. Le sucre fondu des pralines se diffuse dans la brioche, ce qui lui donne un goût et un aspect particuliers. La pâte de la brioche est une pâte au levain, pétrie deux fois."
Sachez également que "les brioches sont cuites dans des moules ronds en bois de tilleul, appelés localement des «coppets»", ce qui fera sans doute plaisir à Jean-François, le président de l'UMP.
Bref, voilà une pâtisserie ni de gauche ni de droite, qui pourrait faire l'unanimité à la table du petit dej, au lendemain du deuxième tour et réconcilier les gagnants et les perdants.
Pour la recette, je vous propose d'aller faire un tour sur le blog de Mercotte, dont est tiré cette appétissante photo.
Voir la recette de Mercotte >>
